Развитие форм розничной торговли продовольственными товарами в Калининградской области

Базовые положения Доктрины продовольственной безопасности по обеспечению физической доступности продовольствия населению реализуются в том числе посредством развития различных форм розничной торговли. Общие тенденции развития экономики, цифровизация, изменение потребительских предпочтений, внешние факторы оказывают влияние на формы розничной торговли и их соотношение в общем объеме товарооборота. Данное исследование призвано оценить структурные сдвиги в формах розничной торговли продовольствием в соответствии с общими тенденциями развития экономики и возможность приобретения продуктов питания различными возрастными группами в зависимости от потребительских привычек в отношении способов совершения покупки. В результате ретроспективного и структурного анализа статистических данных и агрегации результатов опросов общественного мнения установлено смещение потребительских предпочтений, выразившееся в значительном снижении доли рыночной и ярмарочной торговли в пользу розничных торговых сетей, рост онлайн-торговли продуктами питания. Выявлено проникновение процессов цифровизации в отрасль сельского хозяйства, в том числе в кооперацию сельхозпроизводителей через агроагрегаторы. Несмотря на изменение потребительских привычек, остается значительная часть населения, предпочитающего традиционные способы покупки товаров на рынках и ярмарках. В целях обеспечения физической доступности продовольствия всем группам населения продолжается поддержка рыночной и ярмарочной торговли, мобильных объектов торговли, несмотря на их незначительную долю в товарообороте. Для Калининградской области характерны кооперация локальных производителей, рост доли онлайн-торговли продуктами питания более высокими темпами, чем в среднем по России. Можно заключить, что в целом развитие розничной торговли в Калининградской области происходит в соответствии с общероссийскими тенденциями, но с некоторыми особенностями, обусловленными эксклавным положением региона и ограниченной емкостью рынка.

1. Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство / Федеральная служба государственной статистики. URL: https://rosstat.gov.ru/enterprise_economy (дата обращения: 04.09.2025).

2. Митяшин Г.Ю. Розничная торговля как актор продовольственной безопасности: функции и инструменты их реализации // Теоретическая экономика. 2024. № 3 (111). С. 57–72. doi:10.52957/2221-3260-2024-3-57-72. EDN EUYGBM.

3. Максимов А.Ф. Сельскохозяйственная потребительская кооперация в улучшении доступа товаропроизводителей к рынкам // Никоновские чтения – 2024 : материалы XXIX международной научно-практической конференции, г. Москва, 21–22 октября 2024 года / ответственный редактор и ответственный за выпуск А.В. Петриков. Москва : Всероссийский институт аграрных проблем и информатики имени А.А. Никонова, 2024. С. 54–58. EDN BVSVXG.

4. Старовойтова Н.П. Агроагрегаторы – инновационный инструмент развития сельского хозяйства // Продовольственная политика и безопасность. 2025. Т. 12, № 1. С. 11–24. doi:10.18334/ppib.12.1.122322. EDN GQDFDL.

5. Юрков Е.П. О регулировании деятельности сетевой торговли в продовольственных цепочках товародвижения // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2023. № 7 (101). С. 57–64. doi:10.33938/237-57. EDN KFUFSN.

6. Головин А.А., Шаповалова Ю.П., Спицына А.О. Направления обеспечения баланса интересов населения и сельскохозяйственных товаропроизводителей // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2022. № 1. С. 129–140. EDN OSGOED.

7. Ильина О.Б., Тарутина А.Е. Продовольственная безопасность Калининградской области в условиях санкций // Балтийский экономический журнал. 2024. № 4 (48). С. 34–59. doi:10.46845/2073-3364-2024-0-4-34-59. EDN UVJPNJ.

8. Никишкин В.В., Самарина Т.Н. Современные тренды развития розничной торговли продуктами питания // Практический маркетинг. 2021. № 11 (297). С. 10–18. doi:10.24412/2071-3762-2021-11297-10-18. EDN GHZNHI.

9. Эдер А.В., Загайнов А.В. Тренды, тенденции и перспективы розничной торговли в России // Цифровая экономика. 2024. № 3 (29). С. 54–64. doi:10.34706/DE-2024-03-07.

10. Environmentally sustainable food consumption: a review and research agenda from a goal directed perspective / I. Vermeir, B. Weijters, J. De Houwer [et al.] // Frontiers in Psychology. 2020. doi:10.3389/fpsyg.2020.01603.

11. Федотов А.Н. Особенности организации маркетинга сетевого продуктового ритейла в условиях новых торговых форматов // Baikal Research Journal. 2021. № 1. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-organizatsii-marketinga-setevogo-produktovogo-riteyla-v-usloviyah-novyh-torgovyh-formatov (дата обращения: 04.09.2025).

12. Revolution of retail industry: from perspective of retail 1.0 to 4.0 / Loh Li Har, Umi Kartini Rashid, Lee Te Chuan [et al.] // Procedia Computer Science. 2022. Vol. 200. Pp. 1615–1625. doi:10.1016/j.procs.2022.01.362.

13. Research Institute of Organic Agriculture : official website. URL: https://www.fibl.org/en/info-centre/publications-archive-fibl-en (дата обращения: 04.09.2025).

14. Решетникова Е.Г. Проблемы и перспективы развития розничных сельскохозяйственных рынков // Международный сельскохозяйственный журнал. 2024. № 1 (397). С. 27–31. doi:10.55186/25876740_2024_67_1_27. EDN PQZDQJ.

15. Каурова О.В., Малолетко А.Н., Ткач А.В. Развитие системы торговли потребительской кооперации в региональной экономике // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. 2025. № 1. С. 10–16. EDN FFPDHZ.

16. Кооперация малых форм хозяйствования – драйвер устойчивого социально-экономического развития сельских территорий / В.В. Тульчеев, С.В. Жевора, Е.В. Овэс, О.Г. Казаков // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2024. № 7 (113). С. 204–214. doi:10.33938/247-204. EDN NKULLQ.

17. Продукты на стол: гипермаркеты или рынки?. URL: https://wciom.ru/analytical-reviews/analiticheskii-obzor/produkty-na-stol-gipermarkety-ili-rynki (дата обращения: 04.09.2025).

18. Потребительский рынок / Министерство экономического развития, промышленности и торговли Калининградской области. URL: https://economy.gov39.ru/deyatelnost/potrebitelskiy-rynok/ (дата обращения: 04.09.2025).

19. Обороты интернет-торговли по категориям товаров в регионах / Ассоциация компаний интернетторговли. URL: https://akit.ru/analytics/trade (дата обращения: 04.09.2025).

20. Калининградский Облпотребсоюз : официальный сайт. URL: https://coop39.ru (дата обращения: 04.09.2025).

21. В Калининградской области кооперация охватывает разные сельскохозяйственные направления. URL: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-kaliningradskoy-oblasti-kooperatsiya-okhvatyvaet-raznye-selskokhozyaystvennye-napravleniya/ (дата обращения: 04.09.2025).

22. Сбыт продукции в «Фермерский островок». URL: https://corpmsp.ru/to-business/sales/proekt-fermerskiy-ostrovok/ (дата обращения: 04.09.2025).

23. Агрегаторы фермерской продукции в России: новые тенденции и перспективы. URL: https://sfera.fm/articles/fud-reteil/agregatory-fermerskoi-produktsii-v-rossii-novye-tendentsii-i-perspektivy (дата обращения: 04.09.2025).

24. Фермерские полки в крупных сетях установят по единому стандарту. URL: https://specagro.ru/ news/202506/fermerskie-polki-v-krupnykh-setyakh-ustanovyat-po-edinomu-standartu (дата обращения: 04.09.2025).

25. Агрегаторы фермерской продукции превращаются в повсеместную региональную практику. URL: https://zakupki-digital.ru/jekonomika/agregatory-fermerskoj-produkcii-prevrashhajutsja-v-povsemestnujuregionalnuju-praktiku/ (дата обращения: 04.09.2025).

26. Jahroh S., Meliala J.S. Impacts of aggregator business on farmers’ income // Jurnal Manajemen Dan Agribisnis. 2021. Vol. 18 (2). doi:10.17358/jma.18.2.168.

27. Can fruit and vegetable aggregation systems better balance improved producer livelihoods with more equitable distribution? / G.S. Cooper, B. Shankar, K.M. Rich [et al.] // World Development. 2021. Vol. 148. doi:10.1016/j.worlddev.2021.105678.