Ольга Борисовна Ильина – кандидат экономических наук, доцент, доцент кафедры экономической безопасности.
Калининград
– Candidate of Economic Sciences, Associate Professor, Associate Professor of the Department of Economic Security.
Kaliningrad
Алла Евгеньевна Тарутина – кандидат экономических наук, доцент кафедры экономической безопасности.
Калининград
– Candidate of Economic Sciences, Associate Professor of the Department of Economic Security.
Kaliningrad
Базовые положения Доктрины продовольственной безопасности по обеспечению физической доступности продовольствия населению реализуются в том числе посредством развития различных форм розничной торговли. Общие тенденции развития экономики, цифровизация, изменение потребительских предпочтений, внешние факторы оказывают влияние на формы розничной торговли и их соотношение в общем объеме товарооборота. Данное исследование призвано оценить структурные сдвиги в формах розничной торговли продовольствием в соответствии с общими тенденциями развития экономики и возможность приобретения продуктов питания различными возрастными группами в зависимости от потребительских привычек в отношении способов совершения покупки. В результате ретроспективного и структурного анализа статистических данных и агрегации результатов опросов общественного мнения установлено смещение потребительских предпочтений, выразившееся в значительном снижении доли рыночной и ярмарочной торговли в пользу розничных торговых сетей, рост онлайн-торговли продуктами питания. Выявлено проникновение процессов цифровизации в отрасль сельского хозяйства, в том числе в кооперацию сельхозпроизводителей через агроагрегаторы. Несмотря на изменение потребительских привычек, остается значительная часть населения, предпочитающего традиционные способы покупки товаров на рынках и ярмарках. В целях обеспечения физической доступности продовольствия всем группам населения продолжается поддержка рыночной и ярмарочной торговли, мобильных объектов торговли, несмотря на их незначительную долю в товарообороте. Для Калининградской области характерны кооперация локальных производителей, рост доли онлайн-торговли продуктами питания более высокими темпами, чем в среднем по России. Можно заключить, что в целом развитие розничной торговли в Калининградской области происходит в соответствии с общероссийскими тенденциями, но с некоторыми особенностями, обусловленными эксклавным положением региона и ограниченной емкостью рынка.
The fundamental provisions of the Food Security Doctrine to ensure physical availability of food to the population are implemented through the development of various forms of retail. The general tendencies in economic development, digitalization, changes in consumer preferences, external factors affect the forms of retail in the forms of food retail in accordance with general trends in economic development, and the possibility of purchasing food products by different groups of the population depending on consumer habits regarding purchasing methods. As a result of retrospective and structural analysis of statistical data and aggregation of public opinion survey results, a shift in consumer preferences was revealed, expressed in a significant decrease in the share of market and fair trade. It should be noted the growth of retail chains and online food trading. Penetration of digitalization processes into the agricultural sector, including cooperation of agricultural producers through agro-aggregators. Despite the change in consumer habits, there remains a significant portion of the population that prefers traditional ways of purchasing goods in markets and fairs. In order to ensure physical availability of food for all groups of the population, support for market and fair trade, mobile commercial outlets continues despite their small share in the turnover. The Kaliningrad region is characterized by cooperation of local producers, the increase in the share of online trading in food products at a higher rate than the Russian average. In general, it can be concluded that the development of retail in the Kaliningrad region is in accordance with all-Russian trends with the features due to the exclave position of the region and limited market capacity.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.