ТАРГЕТ-КОСТИНГ КАК МЕТОД ОПТИМИЗАЦИИ ЗАТРАТ ПРИ РАЗРАБОТКЕ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
В условиях высокой конкуренции финансовый успех предприятия во многом зависит от удовлетворенности запросов потребителей в отношении качества изделий и от уровня затрат на производство продукции.
Для предприятий пищевой промышленности вопрос снижения уровня затрат без ущерба качеству продукции стоит наиболее остро. Решение данной проблемы возможно за счет применения новых подходов к построению системы производственного учета, сопровождающего продукт на всех этапах его жизненного цикла.
Целью исследования является формирование теоретических положений и практических рекомендаций по использованию таргет-костинга в целях снижения себестоимости продукции на основе достижения оптимального уровня затрат.
В ходе исследования использованы научные концепции различных школ в области производственного учета, системные и диалектические подходы: анализ, синтез, метод хронологического анализа и графического моделирования, функционально-стоимостный метод, сравнение, построение моделей, экспертный метод и др.
Рассмотрены теоретико-методические положения оптимизации производственных затрат на основе использования таргет-костинга. Разработанные автором этапы таргет-костинга имеют практическую значимость и позволяют решить проблему оптимизации производственных затрат на предприятиях на стадии разработки новых видов изделий.
Ключевые слова: учет затрат, таргет-костинг, калькуляция, оптимизация, себестоимость продукции.
Основные положения:
♦ рассмотрены теоретические положения возможностей таргет-костинга для оптимизации затрат на предпроизводственной стадии изготовления продукции;
♦ определены этапы таргет-костинга, позволяющего оптимизировать показатели производственных затрат до целевого уровня на стадии разработки нового вида продукции, обеспечивающего необходимый уровень прибыли и рентабельности;
♦ раскрыто содержание этапов применения таргет-костинга на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Пермитина Людмила Викторовна, аспирант Национального исследовательского Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарёва, г. Саранск.