ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЛОГИКИ РАЗРАБОТКИ И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА ОКАЗАНИЯ УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Представлена последовательность разработки и реализации проектного подхода с целью повышения эффективности функционирования предприятий общественного питания.
Озерова Татьяна Сергеевна, доцент Московского государственного университета пищевых производств.