СТРУКТУРНЫЙ АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ПРОИЗВЕДЕННОЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Рассмотрены показатели структурных сдвигов, позволяющие сделать выводы об интенсивности изменения структуры произведенного молока и бракованного молока по причинам брака в ООО Оренбургский молочный комбинат за 2008-2010 гг.
Морозова Светлана Николаевна, аспирант Оренбургского государственного университета.