СУЩНОСТЬ И ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Выделены виды услуг в соответствии с ОКУН, представлен обзор общих, потребительских и специфических характеристик услуг общественного питания. Перечислены факторы, определяющие процесс разработки системы производства и предоставления услуг общественного питания.
Озерова Татьяна Сеитовна, доцент Тольяттинского филиала Московского государственного университета пищевых производств.