sseuВестник Самарского государственного экономического университетаVestnik of Samara State University of Economics1993-0453Самарский государственный экономический университет10.46554/1993-0453-2023-3-221-71-78sseu-135Research ArticleМЕНЕДЖМЕНТ И УПРАВЛЕНИЕ БИЗНЕСОМMANAGEMENT AND BUSINESS MANAGEMENTЦифровая переориентация системы управления предприятием пищевой промышленностиDigital reorientation of the management system of the food industryШереметьеваЕ. Н.SheremetyevaE. N.

Елена Николаевна Шереметьева – доктор экономических наук, профессор кафедры прикладного менеджмента

Самара

Elena N. Sheremetyeva – Doctor of Economics, Professor of the Department of Applied Management

Samara

lena_scher@mail.ruФроловаА. К.FrolovaA. K.

Анна Кирилловна Фролова – магистрант 

Самара

Anna K. Frolova – undergraduate

Samara

frolovak99@list.ruСамарский государственный экономический университетРоссияSamara State University of EconomicsRussian Federation202304122025037178Copyright © Шереметьева Е.Н., Фролова А.К., 20252025Шереметьева Е.Н., Фролова А.К.Sheremetyeva E.N., Frolova A.K.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestnik.sseu.ru/jour/article/view/135

В статье рассмотрены теоретические основы цифровой переориентации управления предприятиями пищевой промышленности, а также отмечена необходимость осуществления перехода к концепции цифрового менеджмента. Проанализировано влияние цифровизации на процесс функционирования и управления отраслью пищевой промышленности. Изучены преимущества цифровой переориентации управления предприятиями пищевой промышленности, выступающей на сегодняшний день наиболее актуальным направлением дальнейшего роста и развития пищевой отрасли. Отмечено влияние санкционных ограничений на процесс цифровизации системы менеджмента предприятий пищевой промышленности, а также сформулированы выводы о дальнейших направлениях реализации процесса цифровой переориентации.

The article investigates theoretical foundations of the digital reorientation of the management of food industry enterprises, and also notes a need to make the transition to the concept of digital management. The influence of digitalization on the process of functioning and management of the food industry is analyzed. The advantages of digital reorientation of management of food industry enterprises, which is currently the most relevant direction for further growth and development of the food industry, are studied. The influence of sanction restrictions on the process of digitalization of the management system of food industry enterprises is noted, and conclusions on further directions of the implementation of the process of digital reorientation are formulated.

цифровая переориентацияпищевая промышленностьцифровизациясистема менеджмента предприятияуправление предприятиеминструменты цифровизациипреимущества цифрового управленияdigital reorientationfood industrydigitalizationenterprise management systementerprise managementdigitalization toolsadvantages of digital managementReferencesРоссия в цифрах / Федер. служба гос. статистики. URL: https://rosstat.gov.ru/folder/210/document/12993 (дата обращения: 22.03.2023).Russia in numbers / Federal State Statistics Service. URL: https://rosstat.gov.ru/folder/210/docu-ment/12993 (date of access: 22.03.2023).Программа «Цифровая экономика Российской Федерации» : утв. распоряжение правительства РФ от 28.07.2017 № 1632-р. URL: http://static.government.ru/media/files/9gFM4FHj4PsB79I5v7yLVuPgu4bvR7M0.pdf (дата обращения: 22.03.2023).The program "Digital Economy of the Russian Federation" : approved by the Decree of the Government of the Russian Federation dated 28.07.2017 No. 1632-r. URL: http://static.government.ru/me-dia/files/9gFM4FHj4PsB79I5v7yLVuPgu4bvR7M0.pdf (date of access: 22.03.2023).Гербер Ю.Б., Балко С.В., Якушев А.А. Цифровой формат развития пищевой промышленности в современных экономических условиях // Экономика, предпринимательство и право. 2022. Т. 12, № 5. С. 1613–1624. doi:10.18334/epp.12.5.114677.Gerber Yu.B., Balko S.V., Yakushev A.A. Digital format of food industry development in modern economic conditions // Economics, Entrepreneurship and Law. 2022. Vol. 12, No. 5. Pp. 1613–1624. doi:10.18334/epp.12.5.114677.Александрова Т.В. Цифровизация как современный тренд развития менеджмента производственных организаций // Вестник ЮУрГУ. Серия: Экономика и менеджмент. 2019. Т. 13, № 3. С. 137–144.Alexandrova T.V. Digitalization as a modern trend in the development of management of industrial organizations // Vestnik SUSU. Ser.: Economics and Management. 2019. Vol. 13, No. 3. Pp. 137–144.Аверина О.И. Развитие управленческого учета на предприятиях производства пищевых продуктов региона // Регионология. 2017. № 1 (98). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/razvitie-upravlencheskogo-ucheta-na-predpriyatiyah-proizvodstva-pischevyh-produktov-regiona (дата обращения: 20.03.2023).Averina O.I. Development of management accounting at food production enterprises in the region // Regionology. 2017. No. 1 (98). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/razvitie-upravlencheskogo-ucheta-na-predpriyatiyah-proizvodstva-pischevyh-produktov-regiona (date of access: 20.03.2023).Рождественская Л.Н., Рогова О.В., Чередниченко Л.Е. Особенности цифровой трансформации предприятий индустрии питания // Креативная экономика. 2020. Т. 14, № 6. С. 1137–1154. doi:10.18334/ce.14.6.110502.Rozhdestvenskaya L.N., Rogova O.V., Cherednichenko L.E. Features of digital transformation of food industry enterprises // Creative Economy. 2020. Vol. 14, No. 6. Рp. 1137–1154. doi:10.18334/ce.14.6.110502.Оборин М.С. Цифровые инновационные технологии в сельском хозяйстве // АВУ. 2022. № 5 (220). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/tsifrovye-innovatsionnye-tehnologii-v-selskom-hozyaystve (дата обращения: 26.03.2023).Oborin M.S. Digital innovative technologies in agriculture // AVU. 2022. № 5 (220). URL: https://cyber-leninka.ru/article/n/tsifrovye-innovatsionnye-tehnologii-v-selskom-hozyaystve (date of access: 26.03.2023).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.